Napolitanas crujientes de papel de arroz, plátano y cacao

🛒 Lo que necesitas

Cantidades orientativas para 4 napolitanas pequeñas.

• 4 obleas de papel de arroz
• 1 plátano mediano maduro (aprox. 100 g sin piel)
• 1 cucharadita de cacao puro sin azúcar (5 g)
• Eritritol al gusto, opcional
• 1 cucharadita de semillas de sésamo o chía, opcional
• Un poco de agua para hidratar las obleas
• Una pincelada de aceite para dorar, opcional

👩‍🍳 Vamos paso a paso

1. Prepara el relleno

   Aplasta el plátano con un tenedor y mézclalo con el cacao puro. Prueba antes de añadir eritritol: el plátano maduro ya aporta dulzor.

2. Hidrata las obleas

   Pasa cada oblea por agua templada unos segundos, solo hasta que se vuelva flexible. Trabaja de una en una para que no se peguen.

3. Rellena y dobla

   Coloca una porción del relleno en el centro y pliega los laterales y extremos como un pequeño paquete, procurando cerrarlo bien.

4. Dora en la air fryer

   Coloca las napolitanas separadas en la cesta de la air fryer, sobre un soporte adecuado si hace falta. Cocina a 190 °C durante unos 10–15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para que se doren por ambos lados. Vigila el punto: puede variar según el aparato y las obleas.

5. Decora

   Deja templar unos minutos y espolvorea semillas o un poquito de cacao.

🥗 ¿Qué aporta?

El plátano y las obleas de arroz aportan principalmente carbohidratos; el cacao aporta sabor y algo de fibra. No es una receta baja en carbohidratos ni especialmente alta en proteínas tal como está formulada. Acompañarla con yogur proteico puede aumentar la proteína de la merienda.

Valores nutricionales: pendientes de cálculo con los ingredientes y marcas definitivos. No se muestran kcal ni macronutrientes inventados.

Alérgenos: Revisa las obleas, el cacao y las semillas por posibles trazas y alérgenos.