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Tostadas con sobrasada vegetal de calabaza y anacardos
🎃 Una crema untuosa y especiada con el sabor ahumado del pimentón. Ideal para transformar unas tostadas en algo diferente.
🌱 Alternativa vegetal · saciante según la ración
🛒 Lo que necesitas
Cantidades orientativas para 2 tostadas.
- 180 g de calabaza pelada en dados
- 25 g de anacardos naturales
- 2 rebanadas de pan (proteico o el que prefieras)
- 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- ½ cucharadita de aceite de oliva
- Unas gotas de limón
- Ajo en polvo, sal y pimienta al gusto
- Semillas de calabaza o sésamo para terminar (opcional)
👩🍳 Vamos paso a paso
- Asa la calabaza
Pon los dados de calabaza en la air fryer a 190 °C durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernos. También puedes cocerlos en un cazo con agua hasta que se ablanden; escúrrelos muy bien antes de triturar.
- Ablanda los anacardos
Mientras se hace la calabaza, deja los anacardos en agua caliente unos 10 minutos y escúrrelos.
- Haz la sobrasada vegetal
Tritura calabaza, anacardos, pimentón, limón y especias. Añade una cucharadita de agua solo si hace falta para lograr una crema espesa.
- Tuesta el pan
Tuesta las rebanadas hasta que estén doradas y crujientes.
- Monta las tostadas
Extiende la crema generosamente y termina con unas semillas.
🥗 ¿Qué aporta?
La calabaza aporta fibra y carbohidratos; los anacardos aportan grasas insaturadas y algo de proteína. El contenido de proteína e hidratos depende en gran medida del pan elegido: no se considera automáticamente una receta alta en proteínas ni baja en carbohidratos.
Valores nutricionales: pendientes de cálculo con los ingredientes y marcas definitivos. No se muestran kcal ni macronutrientes inventados.
Alérgenos: Frutos de cáscara (anacardos); gluten u otros alérgenos según el pan.
Receta orientativa. Revisa etiquetas, cantidades y alérgenos; los valores pueden variar según la marca y la preparación.